ホタテ貝自動生剥き機　オートシェラーNHS-5000

オートシェラー 貝柱の取出し方の違い 貝柱分離方法 断面組織観察（北海道立食品加工研究センター撮影） 吸　水 上 刃物で切断 貝柱上 貝柱下 わち繊 かぎ維 手 りらが 剥 まれ無 すて理 き 。いに る引 のき 下 刃物で切断 が 上 微加熱 貝柱上 いくま筋 貝柱下 に手刃 ホタテ貝自動生剥き機 シ るるっ原 な剥物 のよた繊 りきで ェ がうも維 ま断カ 水の浸漬 確にのの す面ッ ラ 認くが末 。とト 手剥きの貝柱は上下から ー でっ、端 同す きつ島の じる 浸漬しますが、オートシェ まいをま 形の ラーで剥いた貝柱は下から 下 刃物で切断 すてつと 状で 浸漬します。 オートシェラー NHS-5000 。 ［国内・海外特許取得］ 殻・ミミ・ウロ・貝柱を自動で分離 ご導入事例 貝柱だけを生のまま回収 オートシェラー導入により 企業全体の生産性が向上 オートシェラー３基で 約20人分の省人化 を実現 ユ 人手で剥いたものと機械で加工したものでは、 ー 貝柱がほぼ変わらない状態 ザ ー 手作業では30～40人必要な作業が10人で可能、 様 か 人員の再配置で他部門の生産もよりスムーズに ら の 人手不足への対応に非常に有効で、工夫して使う 声 ことにより更なる生産効率の向上が見込める 原貝洗浄装置などのラインも導入 効率の良い生産が可能に 機械仕様 NHS-5000［8連式の場合］※供給コンベアはオプション 全　長 4,600mm 真水消費量 約40ℓ/分 消費蒸気量 200kg/時 機 械 寸 法 全　幅 1,900mm 塩水消費量 約10ℓ/分 原貝サイズ 8～10cm 全　高 2,700mm 10～12cm エア消費量 1,200ℓ/分 重 　 　 量 2,400㎏ （11kw相当コンプレッサー必要） 処理能力 96枚/分 電 気 容 量 200V 13.5kw 本装置をご使用になるにあたり、別途真水の供給・塩水の供給・コンプレッサー・ボイラーの機器設備が必要です。 本 社 北海道釧路市鶴野110番地1 〒084-0924 TEL 0154-52-7101（代） FAX 0154-53-0878 東京営業所 東京都葛飾区西新小岩1丁目9番1号 〒124-0025 TEL 03-5654-6770 FAX 03-5863-0055 札幌営業所 北海道札幌市東区北8条東3丁目1-1 〒060-0908 TEL 011-788-8811 FAX 011-788-8812 ※このカタログに記載されている仕様・外観は改良のた ニッコーではお客様のニーズに合った最善のシステムのご提案をいたします。生産工程においてお困りになっているこ め、予告なく変更する場合がありますのでご了承くださ となどございましたらお気軽にご相談ください。ニッコーのメカトロニクス技術はきっとお客様のお役に立ちます。 い。※この内容の一部または全部を無断で複製・転載する ことは法律で禁じられています。 NFD0009J-2505A

ホタテ貝自動生剥き機 オートシェラー NHS-5000 ［国内・海外特許取得］ 手剥きと同等の製品を 省人化と歩留りアップで実現 96枚/分の処理能力。まさに人手不足の救世主。 装置特徴 ホタテ加工業界は、「貝を剥く」という最も重要な工程に関して は、いまだに「手剥き」作業に依存しており、近年労働力不足で 悩んでいます。このオートシェラーはニッコーの革新的な技術 労働生産性大幅向上 （特許取得済）をもって完成させた、世界初のホタテ貝自動生剥 き機で、ホタテ原貝を投入するだけで、自動的に殻・ミミ・ウロ・ 本装置1台で約11人分の処理能力。 労働者不足の問題も本装置で解決できます。 貝柱を分離させて貝柱だけを生のまま回収します。 また、人手を介さないため衛生的な製品製造を実現。 海外の衛生基準にも対応できます。 処理 原貝処理工程 能力 5,760枚/時 人分の働き 手剥きと同等の品質 北海道立総合研究機構 網走水産試験場による 公的機関の品質検査では、生鮮・冷凍ともに色・栄養成分・吸水率・水 1 2 3 4 5 6 7 分率・ドリップ率・食味等で、「手剥きした貝柱となんら変わらない」と 原貝を機械 上貝 上貝に微温度 強制開口 ミミ・ウロ 貝柱を 貝柱回収 にセット 異物除去 を与える 上貝排出 吸引排出 刃物でカット 下貝排出 いう結果になりました。 ■ 色調 ■ 栄養成分 ■ 吸水率・水分率 ■ ドリップ率 ■ 食味 歩留りが確実に向上 業界の常識を覆すような革新的技術がホタテの生剥き作業を変える！ 本機は排出される上貝には貝柱が存在 せず、その分純利益につながります。 0.71%UP 省力化・歩留り向上・衛生的な加工を実現 貝柱分離後排出された下貝 開口後排出された上貝