海苔の色・光沢・等級判定に！お勧めの色計測機器

海苔の色･光沢･等級判定にお勧め！ コニカミノルタの色計測機器 海苔は、黒くてつやつやが良い 分光測色計 色彩色差計

海苔の測定事例 海苔の加工食品メーカー様や研究機関で、生海苔の受入れ時や焼き海苔の出荷検査、 研究用途に分光測色計/色彩色差計が使われています。 海苔の加工食品 メーカー様 生産者 受入 出荷 市場 加工 味付け・焼く 生海苔 海苔・おにぎり 焼き海苔 海苔の等級は L*a*b* の b* 値 で判定 L*a*b*色空間 100=白 ＋：黄 b* L* －：緑 ＋：赤 a* 0=黒 －：青 海苔は、 黒くてつやつやが良い

分光測色計 CM-26dG と色彩色差計 CR-410 による 海苔の測定事例をご紹介します。 分光測色計 色彩色差計 色彩値 ○ ○ 光沢度 ○ 分光反射率 ○ 測定径 Φ3ｍｍ・Φ8ｍｍ Φ50ｍｍ di:8°、de:8° 照明受光 （拡散照明・8°方向受光) 光学系 SCI（正反射光含む） 大面積拡散照明 SCE（正反射光除去） 垂直受光方式 切替機構付き L*a*b*色空間 L*a*b*色空間 100=白 ＋：黄 b* L* －：緑 ＋：赤 a* 0=黒 －：青

分光測色計 CM-26dG による 海苔の測定事例 海苔の測定方法 課題 この測定方法で解決！ 海苔は透過するため 3～8枚重ねて下地の色の影響 下地の色の影響を受けます。 をなくして測定します。 課題 この測定方法で解決！ 海苔はムラがあるため 3～6点を測定して平均化した 測定箇所によって測定結果が 測定結果で評価します。 バラついてしまいます。 測定治具 測定箇所の 直視が可能

分光測色計 CM-26dG による 海苔の測定事例【1】 海苔の表面と裏面の色と光沢を測定してみました。 表面 光沢あり 裏面 ザラザラ面 ●測定器 ●測定条件 ●測定箇所 分光測色計 観察条件：D65光源、10度視野 表面と裏面 3点の平均値 測定径 ：Φ８ｍｍ 照明受光光学系： 色：拡散照明8°受光方式 （SCE :正反射光を含まない） ❶ ❷ ❸ 光沢：60° 色（SCI・SCE)と光沢同時測定 色(SCE) L* a* b* 色(SCE) L* a* b* 表面❶ 23.52 -0.30 8.16 裏面❶ 29.40 -0.85 9.32 表面❷ 24.98 -0.10 8.31 裏面❷ 29.51 -0.11 8.87 表面❸ 20.58 +0.25 7.99 裏面❸ 30.41 +0.20 9.03 3点平均 23.03 -0.05 8.15 3点平均 29.77 -0.25 9.07 表面の方が L* 値が低い（黒い） 裏面の方が b* 値が高い（黄味が強い） 光沢度 GU 光沢度 GU 表面❶ 17.93 裏面❶ 9.74 表面❷ 16.00 裏面❷ 7.05 表面❸ 16.58 裏面❸ 4.36 3点平均 16.84 3点平均 7.05 表面の方が裏面よりも光沢がある

分光測色計 CM-26dG による 海苔の測定事例【２】 ２つの異なる海苔を比較測定してみました。 表面 光沢あり 色（SCE） 光沢度 L* a* b* GU A 海苔A 表面 3点平均 23.03 -0.05 8.15 16.84 B 海苔B 表面 ３点平均 30.40 -0.04 11.37 10.80 海苔Aの方が L*値が低く(黒く)、b* 値が低く(黄味が弱く）、光沢が高い。 裏面 ザラザラ面 色（SCE） 光沢度 L* a* b* GU A 海苔A 裏面 3点平均 29.77 -0.25 9.07 7.05 B 海苔B 裏面 ３点平均 32.67 0.08 11.62 6.36 海苔Aの方が L*値が低く(黒く)、b* 値が低く(黄味が弱く)、光沢差は少ない。 分光反射率 SCE 海苔A 表 海苔A 裏 海苔B 表 海苔B 裏 25 20 分 光 15 反 70 射 率 60 （ ％ 10 50 分 ） 光 反 40 射 率 （ 30 5 ％ ） 20 10 0 0 波長 波長 360nm 380nm 400nm 420nm 440nm 460nm 480nm 500nm 520nm 540nm 560nm 580nm 600nm 620nm 640nm 660nm 680nm 700nm 720nm 740nm 400nm 410nm 420nm 430nm 440nm 450nm 460nm 470nm 480nm 490nm 500nm 510nm 520nm 530nm 540nm 550nm 560nm 570nm 580nm 590nm 600nm 610nm 620nm 630nm 640nm 650nm 660nm 670nm 680nm 690nm 700nm

色彩色差計 CR-410 による 海苔の測定方法 海苔は、半透明、色ムラ、凹凸があります。そのため測定径Φ50ｍｍの色彩色差計 CR-410を用いて、下記の様に測定すれば安定した測定が可能になります。 海苔は透過 海苔はムラが 海苔は凹凸が するため あるため あるため 3～8枚重ねて 3～6点の平均値測定 ガラス付遮光筒を 下地の色の影響を で平均化 つけて測定 なくして測定 ガラス付き 遮光筒 凹凸面によって ガラス付き遮光筒で 測定値がばらつく 測定面が平滑になり安定

海苔の等級は L*a*b* の b* 値 で判定 海苔に含まれる色素 黒 生海苔を焼くとフィコエリスリン（鮮紅色）とフィコシアニン（紫青色） 黒緑~ の色素が退色するため、黒色から黒緑～黄緑色に変わります。 黄緑 生海苔 焼き海苔 焼く クロロフィル クロロフィル （緑色） （緑色） カロチノイド カロチノイド （黄橙色） （黄橙色） フィコエリスリン フィコエリスリン （鮮紅色） （鮮退紅色色） フィコシアニン フィコ退シ色アニン（紫青色） （紫青色） 生海苔 焼き海苔 b*：＋1.2 ～ ＋7.2 b*：＋2.5 ～ ＋13.0 ※数値は一例です。 デモなどのご相談は下記まで お気軽に！