「HACCP義務化」エアシャワーのおすすめ

『ＨＡＣＣＰ義務化』エアシャワーのおすすめ ＨＡＣＣＰ義務化 2018年6月　食品の製造・加工・販売を行う全事業者に対しHACCPを義務化する「改正食品衛生法」が可決 2020年6月までに本法施行〔＊経過措置：施行より１年〕 ⇒遅くとも2021年6月までにHACCPによる衛生管理制度の導入が必要 ホップ！ステップ！HACCP 段階的に取り組むHACCP ップ！ 度化 に Ｐ サ制 て 向け Ｅ HOP Ｓ Ｔ ハ 取り組む項目・内容 対象施設・設備の例 HACCP 監視制御システム 低温室等の自動温度記録器・警報機 危害の発生を防止するため、特に重点的に管理すべき工程に対し、連続的に監視を行う。 温度管理等の自動化による確実性向上 高度化基盤整備 手洗い及び乾燥 手洗い施設 製 手洗い及び乾燥を衛生的に行える設備を適所に設置している。 手の消毒と連動して作動する自動ドアやエアタオル 造 必要に応じて、殺菌・消毒設備や温水設備がある。 ・ 加 空調・換気 ソックダクト 工 空気が汚染しないように空調・換気の仕組みを構築する。 空調機から排出された空気を清浄化 の 照明 食品工場用照明器具 衛 施 作業に適切な照明を確保する。 ほこり防止のためのカバー付照明 生 設 ・ ・ 水（水道水以外） 殺菌水供給装置 品 環 殺菌又は除菌装置を設置し、正常に作動していることを確認し、記録する。 塩素添加による井水等の殺菌 質 境 水 排水 排水処理設備 準 排水を適切に処理する。 ろ過・微生物による排水の清浄化 の 装 確 器置・ 温度管理を要する装置・設備等 記録装置付き空調機・冷蔵庫 保 具設 温度管理を要する装置・設備は、温度のモニタリング及び管理ができるものである。 製造環境の低温管理備 に ・ 関 す 個人衛生 エアシャワー る 人 食品取扱者は、必要な場所では目的に合った清潔で良好な状態の作業着・履物への 工場内への毛髪・ほこり 項 交換等を行う。 の持ち込み防止 目 食 原材料管理 スパイラル式野菜洗浄機 品 原材料として、適切なものを選択し、必要に応じて前処理を行ったのち、 加工に供する。 洗浄剤を含む水流により葉物等野菜を洗浄 等 の 取 生物学的要因管理 熱水スプレー式レトルト殺菌機 扱 有害な微生物又はそれらが産生する毒素を安全なレベルまで取り除く、あるいは増やさない。 缶詰・レトルト食品等を高温蒸気により殺菌 方 物理的要因管理 磁力選別機 法 ガラス、金属片等の異物の混入を防止する仕組みを適切に設定する。 混入金属を磁力により物理的に除去 確消 保費 ビト 入出荷記録の作成・保存 バーコードリーダー 項に者 リレ 入出荷の記録の作成及び記録の保存の手順を定め、実施する。 情報の一元管理 目関の す信 テー る頼 ィサ 「農林水産省ホップ！ステップ！HACCP」を参考

日立エアシャワー PCJ-88JM4 PCJ-88JPM4 （除電特化型プラズマクラスターイオン発生機を内蔵） ※プラズマクラスターロゴおよびプラズマクラスター、Plasmaclusterは、シャープ株式会社の登録商標です。 ・新フラッタージェット搭載による除じん範囲拡大でジェット吹きつけ時間8秒を実現 ・ＬＥＤ照明採用と自動消灯機能付き ・表示器は、カラータッチパネルを採用 ・除電特化型プラズマクラスターイオンの除電効果により、異物（髪毛等）の再付着を抑制します（。オプション対応） ※プラズマクラスターロゴおよびプラズマクラスター、Plasmaclusterは、シャープ株式会社の登録商標です。 その他おすすめ製品 KCR-4-1520C PCV-1306BNG PRB-5050-40C クリーンブース クリーンベンチ パスボックス （一部エリアを簡単にクリーンルーム化） （食品検査） （物品受渡し） 本社・営業統括本部 〒101-0022　東京都千代田区神田練塀町3番地（AKSビル） （03）4345-6025 お問い合わせ営業窓口 関東地区クリーンエア装置窓口（03）4345-6025 東北支社（022）864-2710 北海道支社（011）611-1224 福島支店（024）961-0500 北陸支社（076）420-5711 中部支社（052）884-5811 関西支社（06）4868-1230 四国支社（087）882-1192 中国支社（082）282-8112 九州支社（092）651-0141 エンジニアリング事業推進本部（03）3643-1117 海外営業企画部（03）4345-6529 https://www.hitachi-ies.co.jp ●このチラシに掲載した内容は、予告なく変更することがありますのでご了承ください。 AC-012 2019.8 Printed in Japan(B)