AI×ロボット技術で調理を自動化し、高品質・高効率な厨房オペレーションを実現
「FLAMA」は、飲食店・セントラルキッチン向けに開発された、炒め調理に特化した業務用自動調理ロボットです。AI制御と独自の自動化技術により、調理工程の標準化・省人化を実現し、人手不足の解消と生産性向上に貢献します。
■ AI制御による多彩な料理の自動調理
食材・調味料の投入から、炒める・混ぜる・とろみ付け・加熱制御までを自動化。多様なメニューを高品質かつ安定した仕上がりで提供。
■ 独自の鍋振り技術と精密な火力制御
熟練シェフの鍋振り技術をデータ化し、独自の回転機構で再現。火入れや加熱のばらつきを抑え、誰でも安定した調理品質を実現。
■ 調味料制御による味の均一化
調味料の投入量やタイミングを精密に制御し、味のばらつきを抑制。再現性の高い調理で品質向上に貢献。
■ クラウド型レシピ管理システム「SyncKitchen」
レシピをデータ化して一元管理し、複数店舗での品質統一を実現。新メニュー開発や調理工程の標準化にも活用。
■ 導入メリット
・人手不足の解消・省人化
・調理品質の均一化と再現性向上
・厨房オペレーションの効率化
・繁忙期でも安定した調理体制の構築
◆詳細はカタログをダウンロードしご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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このカタログについて
| ドキュメント名 | 炎式調理ロボット「FLAMA」｜美味しさにこだわった大量調理 |
|---|---|
| ドキュメント種別 | 製品カタログ |
| ファイルサイズ | 1.8Mb |
| 取り扱い企業 | ソフトバンクロボティクス株式会社 (この企業の取り扱いカタログ一覧) |
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