オゾン水で食中毒予防

オゾン水 で食中毒を予防する “オゾン水”をご存じですか︖ オゾン水とは食品添加物としての使用を国から認められ ているオゾン（O3）を水に溶け込ませたお水です。 オゾン（O3）とは酸素（O）が3つ集まっているだけの 物質のため、時間が経つとバラバラになり酸素（O）に 戻ります。水の中に残留しなく、⾝体に害がありません。 オゾン水の中のオゾンは酸素に戻る過程で、細菌やウィ ルスを殺菌・除菌したり、臭いの元の臭素を分解するの で消臭・脱臭に役⽴ちます。 オゾンの強⼒な殺菌作⽤で 食中毒菌を除菌・殺菌︕︕ 食中毒菌の主な代表菌は、サルモネラ菌・腸炎ビブリオ・ 病原性大腸菌（O-157）・⻩⾊ブドウ球菌・ボツリヌス 菌となりますが、オゾン水での10秒間の洗浄で殺菌でき ることは実証されております。 また、かつては牡蠣などの2枚貝を原因とする食中毒の ⼀種として報道されたノロウイルスは脅威の感染⼒を誇 り、大変危険なウイルスとして認知させていますが、これも オゾン洗浄で殺菌することが出来ます。 【食品衛⽣管理のポイント】 １．施設の衛⽣管理 ➡ オゾン水で清掃 ２．器具・設備の衛⽣管理 ➡ オゾン水で清掃・消毒 ３．作業者の衛⽣管理 ➡ オゾン水で手指消毒 調理台、器具、まな板、排水溝などの付着菌を殺菌します︕︕ 手指の洗浄、消毒にも使えて、手荒れもありません︕︕

環境に影響を与えない、サステナブルな衛⽣対策を実現します ■⻭科医療現場でも オゾン水は水と酸素のみで出来ていますので、薬品と異なり残留性がありません。 したがって、口腔内はもちろん、あらゆる器具・機械に使用可能です。 ● 細菌・ウィルスを殺菌・除菌 ● 幼児・高齢者にも安心安全 ● 院内感染予防 ● 口臭予防