取扱い製品カタログ

　レギュラー製品のご案内 ■ 最少配送ロット＝ 1ケース からご対応致します。 佐藤食品工業株式会社 ■ サンプルのご依頼は ＦＡＸ または e-mail にて、お願い致します。 愛知県小牧市堀の内4-154 TEL 0568-77-7315 　　 FAX： 0568-72-0273 メールアドレス： eigyo@sato-foods.co.jp FAX 0568-72-0273 新商品・オススメ商品のご案内 掲載 製品名 形状 品質特徴 製品形態 ページ 国産いちご果実を丸ごと使用した イチゴパウダーです。 NEW 15kg/箱 粉末 馴染みのある いちご の味わい、香りをパウダーで再現。 P. 3 丸ごとイチゴパウダーD82 （15kg×1袋） ＜特許製法＞ 国産いわしを使用したベースアップ調味料です。 NEW 10kg/箱 粉末 発酵食品、トマト料理、スパイスとも相性が良く、隠し味とし P. 7 呈味力　いわしエキス （10kg×1袋） て旨味・コク味を付与し、風味をまとめます。 茶エキス①（緑茶エキス） 厳選された茶葉からいれたおいしいお茶をそのままエキス化。「おいしさ」と「手軽さ」を両立しました。 66-02 2020.02.06 改訂 茶エキス・粉末製品 茶原料 標準成分値[%] 標準 賞味 製品名 製品形態(＊) 形状 使用原材料名 品質特徴 産地 タンニン カフェイン 飲用濃度 期限 緑茶エキス 12kg/箱 緑茶、デキストリン 上級タイプの緑茶エキス。 顆粒 日本 10.5 2.5 0.7% 18ヶ月 Ａ０１１９ 300g×12袋/箱 ／酸化防止剤（ビタミンC） 火香とまろやかさが特徴。 緑茶エキス 緑茶、デキストリン スタンダードタイプの 12kg/箱 顆粒 日本 9.3 1.5 0.7% 18ヶ月 Ａ０１０９ ／酸化防止剤（ビタミンC） 緑茶エキス。 宇治抹茶入り 香ばしい火香と甘旨味、鮮やか緑茶、デキストリン 緑 12kg/箱 顆粒 日本 な緑色が特徴の緑茶エキス。抹 8.8 2.1 0.7% 18ヶ月 緑茶エキス ／酸化防止剤（ビタミンC）茶 茶として宇治抹茶を使用。 緑茶、デキストリン、 火香の香りと、甘旨味と渋味の 緑茶エキスＭＤ 12kg/箱 顆粒 日本 5.8 1.1 0.7% 18ヶ月 オリゴ糖／ビタミンC バランスが良い緑茶 デキストリン、緑茶 まろやかな青い香りの、すっき 緑茶エキスＡ８３ 15kg/箱 粉末 ／酸化防止剤（ビタミンC）、 日本 りと飲みやすい緑茶。 2.2 0.4 0.7% 12ヶ月 乳化剤（大豆由来） エコノミータイプ ほうじ茶エキス 香ばしい香りが広がる12kg/箱 顆粒 ほうじ茶、デキストリン 日本 スタンダードタイプの 8.5 2.1 0.7% 24ヶ月 ほ Ｈ０１０２ 300g×12袋/箱 ほうじ茶エキス。 う じ 茶 ほうじ茶エキス ほうじ茶、オリゴ糖 焦がしたほうじ茶の強い香り立12kg/箱 顆粒 日本 10.0 2.7 0.7% 24ヶ月 （ （顆粒） ／環状オリゴ糖 ちと、渋味が特徴的なほうじ茶 緑 茶 ） ほうじ茶エキス ほうじ茶、デキストリン バランスが良く、あっさりとし 12kg/箱 顆粒 日本 6.0 2.0 0.7% 24ヶ月 Ｙ－３ ／乳化剤（大豆由来） た飲みやすいほうじ茶 退色しにくい顆粒状の抹茶パウ 日本 ダー。西尾産抹茶を主原料と デキストリン、抹茶 ＳＤ抹茶Ｎ 10kg/箱 顆粒 (愛知県 し、ＳＰ－２よりも色調鮮やか 3.3 1.2 2.0% 12ヶ月 300g×12袋/箱 ／ビタミンＣ 抹 西尾) で、風味豊かなタイプ。 茶 ＜特許製法＞ 抹茶を主原料とし、退色しにく 抹茶ＳＰ－２ 10kg/箱 顆粒 抹茶、デキストリン 日本 い顆粒状の抹茶パウダー。 4.5 1.1 1.0% 12ヶ月 ＜特許製法＞ ◎委託加工にも応じておりますので、お気軽にご相談ください。 　＜用途＞インスタント茶用　給茶機・カップベンダー用　健康食品用　製菓用　その他食品加工用全般 ＊300g×12袋の小袋形態は、在庫を潤沢に有しておりません。 　在庫がない場合のリードタイムにつきましては、ご相談頂きますようお願い申し上げます（通常2週間程度）。 1

茶エキス②（紅茶・コーヒー・中国茶・その他茶） 厳選された茶葉からいれたおいしいお茶をそのままエキス化。「おいしさ」と「手軽さ」を両立しました。 66-02 2020.02.06 改訂 茶エキス・粉末製品 茶原料 標準成分値[%] 標準 賞味 製品名 製品形態(*) 形状 使用原材料名 品質特徴 産地 タンニン カフェイン 飲用濃度 期限 紅茶、オリゴ糖 スリランカ セイロン・アッサムブレンドの 紅茶エキス(顆粒) 12kg/箱 顆粒 10.0 3.0 0.7% 18ヶ月 ／環状オリゴ糖 インド 紅茶エキス。顆粒タイプ 。 紅 紅茶エキス セイロン・アッサムブレンドの紅茶、デキストリン スリランカ 茶 12kg/箱 顆粒 冷水可溶 の紅茶エキス。 9.5 2.6 0.7% 18ヶ月Ｂ０１０１ ／香料 インド （ ＜香料使用＞ ブ ベルガモット香る、爽やかな レ アールグレイ 12kg/箱 紅茶、デキストリン ケニア アールグレイ風味。 ン 顆粒 10.5 3.2 0.5% 18ヶ月紅茶エキス 300g×12袋/箱 ／香料 スリランカ 冷水可溶 でアイスティーに最 ド 適。＜香料使用＞ テ ィ 紅茶エキス ケニア ケニア紅茶を主体としたブレンー 紅茶、オリゴ糖15kg/箱 粉末 インド ドティー。コク味が強く ミルク 9.5 3.0 0.7% 18ヶ月 ） パウダーＥ ／環状オリゴ糖 スリランカ ティー等に好適。 紅茶エキス 紅茶、オリゴ糖 スリランカ エコノミータイプ の紅茶エキ 15kg/箱 粉末 8.2 2.0 0.7% 18ヶ月 Ｎｏ．４４ ／環状オリゴ糖 インド ス。 ダージリン ダージリン茶葉使用の産地訴求インド 15kg/箱 粉末 紅茶、デキストリン タイプ。マスカット様の芳醇な 15.0 3.0 0.7% 18ヶ月 紅 エキスパウダー Ａ (ダージリン) 香り が特徴。 茶 （ 産 アッサムｴｷｽﾊﾟｳﾀﾞｰ アッサム茶葉使用の産地訴求タ紅茶、オリゴ糖 インド 地 15kg/箱 粉末 イプ。コクのあるボディ感 が特 11.5 3.2 0.7% 18ヶ月５３６４ ／環状オリゴ糖 (アッサム) 訴 徴。 求 ） セイロンｴｷｽﾊﾟｳﾀﾞｰ 紅茶、オリゴ糖 セイロン茶葉使用の産地訴求タ 15kg/箱 粉末 スリランカ 10.0 2.5 0.7% 18ヶ月 ５３６５ ／環状オリゴ糖 イプ。華やかな香り が特徴。 紅 カフェインを90%以上カット。 茶 デカフェ紅茶 紅茶、デキストリン 冷水可溶で、高濃度でもクリー 0.5%12kg/箱 顆粒 スリランカ 7.5 0.5% 24ヶ月 （ エキス ／香料 ムダウンしにくい紅茶エキス。 以下 デ ＜香料使用＞ カ フ デカフェ紅茶 カフェインを9０%以上カット。ェ 0.5%12kg/箱 顆粒 紅茶、デキストリン スリランカ 冷水可溶で、高濃度でもクリー 7.5 0.5% 24ヶ月 ） エキスNF 以下ムダウンしにくい紅茶エキス。 コ ー コーヒー 深煎りのアラビカ種コロンビア8kg/箱 顆粒 コーヒー豆、デキストリン コロンビア 豆を100%使用。香り高くコク 1.3 2.2 2.7% 18ヶ月 ヒ エキスＥ３ 300g×12袋/箱 ー のある風味に仕上げました。 ウーロン茶 12kg/箱 鉄観音茶葉を使用した、華やか 顆粒 ウーロン茶、デキストリン 中国 12.0 3.2 0.7% 24ヶ月 エキスＵ１ 300g×12袋/箱 な香りのウーロン茶エキス。 中 国 茶 ジャスミン茶 すっきりとして、香り華やかな12kg/箱 ジャスミン茶、ウーロン茶、顆粒 中国 ジャスミン茶エキス。 14.0 3.1 0.5% 24ヶ月 エキスＥ２３ 300g×12袋/箱 デキストリン／香料 ＜香料使用＞ 玄米茶 緑茶、デキストリン、 玄米の香りと緑茶の風味を程良12kg/箱 顆粒 オリゴ糖、米 日本 くブレンドした 7.0 1.4 0.7% 18ヶ月 エキスＥ２４ 300g×12袋/箱 ／酸化防止剤（ビタミンＣ） 本格的な玄米茶エキス。 そ の 12kg/箱 炒り麦の香ばしさをもつ麦茶エ 他 麦茶エキスＭ３ 顆粒 焙煎麦 日本 － － 0.7% 24ヶ月300g×12袋/箱 キス。 茶 ルイボス茶エキス 12kg/箱 ルイボス、オリゴ糖 美容と健康に良いルイボス茶の 顆粒 南アフリカ 1.8 － 0.7% 24ヶ月 Ｔ－７５ 300g×12袋/箱 ／環状オリゴ糖 エキス。 ◎委託加工にも応じておりますので、お気軽にご相談ください。 　＜用途＞インスタント茶用　給茶機・カップベンダー用　健康食品用　製菓用　その他食品加工用全般 ＊300g×12袋の小袋形態は、在庫を潤沢に有しておりません。 　在庫がない場合のリードタイムにつきましては、ご相談頂きますようお願い申し上げます（通常2週間程度）。 2

食彩パウダー 果実・野菜を中心に、フレッシュ感の再現にこだわった独自の製品ラインナップで食卓を豊かに彩ります。 66-02 2020.02.06 改訂 果実・果汁系　粉末製品 植物原料 濃縮 賞味 製品名 製品形態(＊) 使用原材料名 品質特徴 産地 倍率 期限 NEW いちご、デキストリン／ 国産いちごを使用。 丸ごとイチゴパウダー 15kg/箱 － 酸化防止剤（ビタミン 日本 馴染みのある いちご の味わい、香り 約4倍 18ヶ月 （15kg×1袋） D82 C、抽出ビタミンE) をパウダーで再現＜特許製法＞ 15kg/箱 いちご果汁、 いちご混濁果汁を使用。イチゴパウダーＣ２３ 欧州他 4.3倍 24ヶ月 （15kg×1袋） デキストリン 「他」には中国は含みません。 いちご果汁、 国産「とちおとめ」品種100%、 とちおとめパウダー 15kg/箱 日本 5.2倍 24ヶ月 ベ （15kg×1袋） デキストリン いちご混濁果汁を使用。 リ ー 15kg/箱 デキストリン、 ブルーベリー透明果汁を使用。ブルーベリーＣ２８ 欧州 3.1倍 24ヶ月 系 （5kg×3袋） ブルーベリー果汁 (ポーランド他) 「他」には中国は含みません。 15kg/箱 デキストリン、クランベリーＣ４２ チリ クランベリー透明果汁を使用。 4.7倍 24ヶ月 （15kg×1袋） クランベリー果汁 15kg/箱 デキストリン、 欧州 ラズベリー透明果汁を使用。ラズベリーＣ２９ 4.5倍 24ヶ月 （15kg×1袋） ラズベリー果汁 (ポーランド他) 「他」には中国は含みません。 デキストリン、 カシス透明果汁を使用。 カシスＤ２８ 15kg/箱 欧州 3.0倍 24ヶ月 （15kg×1袋） カシス果汁 (ポーランド他) 「他」には中国は含みません。 15kg/箱 オレンジ果汁、 「バレンシア」品種100%、オレンジＣ８８ メキシコ 3.7倍 24ヶ月 （5kg×3袋） デキストリン オレンジ混濁果汁を使用。 か グレープフルーツ果汁、 ん グレープフルーツＣ７９ 15kg/箱 イスラエル他 グレープフルーツ混濁果汁を使用。 4.5倍 24ヶ月 （5kg×3袋） デキストリン き つ 15kg/箱 デキストリン、 イタリア レモン(イタリア シチリア島産)透明果汁レモンＣ５４ 3.5倍 24ヶ月 系 （5kg×3袋） レモン果汁 （シチリア島） を使用。 4kg/箱 15kg/箱 デキストリン、 イタリア レモン(イタリア シチリア島産)混濁果汁レモンＤ４９ （100g×40袋） 3.5倍 24ヶ月 （15kg×1袋） レモン果汁 （シチリア島） を使用。 10kg/箱 （ か 12kg/箱 （1kg×10袋） レモン、 レモンを丸ごと使用＜特許製法＞ ん レモンパウダーＣ２ アメリカ他 3.9倍 24ヶ月丸 （12kg×1袋） デキストリン 「他」には中国は含みません。 ご き と つ 15kg/箱 ゆず、 日本 ゆずを丸ごと使用＜特許製法＞） ゆずＣ７２ 1.7倍 24ヶ月系 （5kg×3袋） デキストリン （高知県産） 高知県産ゆず限定使用。 マンゴーＣ３４ 15kg/箱 マンゴーピューレ、 「アルフォンソ」品種100%、 ト インド 2.3倍 24ヶ月（5kg×3袋） デキストリン マンゴーピューレを使用。 ロ バナナピューレ、 ピ 「キャベンディッシュ」品種100%、バナナＣ３５ 15kg/箱 デキストリン コスタリカ 2.0倍 24ヶ月 カ （15kg×1袋） バナナピューレを使用。／酸化防止剤（ビタミンＣ） ル 系 15kg/箱 デキストリン、 ニュージー 「ゴールドキウイ」100%、ゴールドキウイＤ５２ 3.7倍 24ヶ月 （15kg×1袋） キウイフルーツ果汁 ランド キウイ透明果汁を使用。 白桃パウダーＳＤ３ 15kg/箱 もも果汁、 日本 白桃(国産)混濁果汁を使用。 5.0倍 24ヶ月 （15kg×1袋） デキストリン 国 産 15kg/箱 りんご果汁、 日本 青森県産「ふじ」品種100%、ふじりんごパウダーＣ７ 3.5倍 18ヶ月 フ （5kg×3袋） デキストリン （青森県産） りんご混濁果汁を使用。 ル 15kg/箱 りんご果汁、 日本 青森県産「つがる」品種100%、 ー つがるりんごＣ８２ 3.5倍 18ヶ月（5kg×3袋） デキストリン （青森県産） りんご混濁果汁を使用。 ツ 15kg/箱 デキストリン、 日本 長野県産「巨峰」100%、巨峰Ｃ６６ 2.8倍 24ヶ月 （5kg×3袋） ぶどう果汁 （長野県産） ぶどう透明果汁を使用。 野菜・その他　粉末製品 植物原料 濃縮 賞味 製品名 製品形態（＊） 使用原材料名 品質特徴 産地 倍率 期限 野 フレッシュ 12kg/箱 しょうが、デキストリ しょうがをアルコール抽出し、中国他 － 18ヶ月菜 ジンジャーｴｷｽﾊﾟｳﾀﾞｰ （12kg×1袋） ン、食塩／酒精 粉末化しました。＜特許製法＞ エ － キ フレッシュ 8kg/箱 デキストリン、ねぎ、 ねぎをアルコール抽出し、 ス 中国 － 18ヶ月ネギエキスパウダー （8kg×1袋） 食塩／酒精 粉末化しました。＜特許製法＞ 20kg/箱 栗ペースト（栗、砂糖）、栗Ｃ５２ 日本 和栗ペーストを使用。 1.1倍 24ヶ月 （5kg×4袋） デキストリン 栗 4kg/箱 （100g×40袋） 15kg/箱 栗ペースト（栗、砂糖）、 イタリア産の栗を使用した栗ペーストイタリア栗パウダー イタリア 0.5倍 24ヶ月 （15kg×1袋） 10kg/箱 デキストリン を使用。 そ （1kg×10袋） 15kg/箱 デキストリン、 桜葉からエキスを抽出し、の 桜葉エキスＥ２ 中国 － 24ヶ月 （15kg×1袋） 乾燥桜葉 粉末化しました。 他 ＊100g×40袋、1kg×10袋の小袋形態は、在庫を潤沢に有しておりません。在庫がない場合のリードタイムにつきましては、ご相談頂きますようお願い申し上げます。 ＊原料に天産物を使用しております都合上、上記濃縮倍率は数値が変動する場合がございます。 （通常2週間程度） 　また諸事情により原料産地及び品種の変更並びに販売の中止等のお願いをさせて頂く場合がございます。 ＊主原料の果汁加工等の加工地は主原料産地と異なる場合がございます。 3

粉末酒 酒の香気成分とアルコールを残し、水分だけを取りのぞきました。 66-02 世界初の粉末酒が、「飲・食」の可能性を拡げます。 2020.02.06 改訂 粉末酒 標準成分値[%] 賞味 製品名 製品形態(＊) 形状 品質特徴 香料 酒精分 水分 期限 粉末酒 12kg/箱 粉末 醸造アルコールの粉末酒。 フリー 30.5 2.5 24ヶ月 ウォッカタイプ （12kg×1袋） 粉末酒 12kg/箱 ブランデー風味の粉末酒。粉末 フリー 30.5 2.5 24ヶ月 ブランデーＳタイプ （12kg×1袋） ブランデーV.S.O.Pを使用。 粉末酒 12kg/箱 ラム酒風味の粉末酒。粉末 使用 30.5 2.5 60ヶ月 ラムＡタイプ （12kg×1袋） ラム酒を使用。 10kg/箱 （1kg×10袋） 粉末酒 12kg/箱 粉末 赤ワイン風味の粉末酒。 使用 30.0 2.5 18ヶ月 ワイン赤タイプ （12kg×1袋） 粉末酒 12kg/箱 粉末 白ワイン風味の粉末酒。 使用 30.0 2.5 18ヶ月 ワイン白タイプ （12kg×1袋） 粉末酒 清酒風味の粉末酒。焼酎、清酒12kg/箱 粉末 を使用。調味料(有機酸等)、酸味 フリー 30.5 2.5 18ヶ月 清酒ＣＫタイプ （12kg×1袋） 料、苦味料配合 粉末酒 15kg/箱 12kg/箱 粉末 みりん風味の粉末酒。 使用 14.0 2.0 12ヶ月 みりんＳタイプ （15kg×1袋） （1kg×12袋） ◎粉末酒は酒税法で酒類として正式に認可を受けています。 　溶解してアルコール分が1度以上になる場合は、酒税法の適用を受けることがありますのでご留意ください。 ◎問屋様で粉末酒を取り扱われる場合、酒類販売免許（販売先に応じて、卸売業免許または小売業免許）が必要となります。 ＊ 1kg×10袋、1kg×12袋の小袋形態は、在庫を潤沢に有しておりません。 　　在庫がない場合のリードタイムにつきましては、ご相談頂きますようお願い申し上げます（通常2週間程度）。 　　＜用途例＞ 粉末カクテル 各種調味料 粉末飲料素材 スープ、シチュー、つゆ、たれ等に コーヒー、紅茶等のフレーバーとして 添加剤として 製菓素材 粉末アルコールとして チョコレート、キャンディー、ケーキ、 日持ち向上剤等、食品以外の用途にも クリーム、アイス等に プレミックス素材（製菓用、揚げ物用） 4

天然調味料（鰹節エキス・混合節エキス） 天然素材の豊かな味と香りを追求し、健康志向、本物志向に対応しています。 66-02 2020.02.06 改訂 鰹節エキス・混合節エキス／粉末製品 ★・・・加熱・レトルト耐性に特に優れています。 製品 標準成分値[%]節原料 うま味 賞味 タイプ 製品名 品質特徴 形態(*) 種類 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 鰹節エキス 15kg 香ばしい焙乾臭と、鰹節由来の 3.0 クラフト袋 収れん味や旨味を持つ、 鰹節 フリー 20.0 － 3.5 18ヶ月 Ｈ－５００ 1kg×10袋 (焼津製造) 以下/箱 高力価タイプ（水抽出）★ だし感 鰹節エキス 15kg 鰹節エキスＨ－５００の 鰹節 3.0重視 フリー 19.1 － 4.0 18ヶ月 Ｈ－５００ＫＦ クラフト袋 小麦、酵母エキスフリータイプ。★ (焼津製造) 以下 鰹節エキス 削りたての節香、バランスの16kg 鰹節 5.0 5.0とれた風味が特徴の フリー 18.5 3.5 12ヶ月 Ｎｏ．１０ クラフト袋 (焼津製造) 以下 以下高力価タイプ（アルコール抽出）★ 強烈な燻臭（タール臭）を持つ アク 鰹節エキスＡＫ 12kg 高力価タイプ（アルコール抽出）。 鰹節 フリー 6.5 7.5 26.0 3.5 18ヶ月セント ダンボール箱 油分の多い料理にもよく合います。★ 鰹節エキス アルコール抽出特有の16kg 5.0燻臭と水抽出特有のだし感、 鰹節 使用 21.0 8.0 3.5 12ヶ月 Ｎｏ．５ クラフト袋 以下濃厚な旨味を併せ持った鰹節エキス。 呈味 鰹節エキス アルコール抽出による 鰹節16kg インパクトのある燻臭と、 さば節 使用 17.0 6.0 11.0 5.0 12ヶ月 重視 Ｎｏ．４－Ｆ クラフト袋 雑節の濃厚な旨味を持つ鰹節エキス。 むろ節 鰹節 新鰹節エキス 20kg エコノミータイプ。 さば節 使用 8.5 31.0 4.0 3.5 12ヶ月 クラフト袋 様々な食品の調味ベースに。 むろ節 ＊1kg×10袋の小袋形態は、在庫を潤沢に有しておりません。 　在庫がない場合のリードタイムにつきましては、ご相談頂きますようお願い申し上げます（通常2週間程度）。 鰹節エキス・混合節エキス／液体製品 ★・・・加熱・レトルト耐性に特に優れています。 製品 標準成分値[%]節原料 うま味 賞味 タイプ 製品名 品質特徴 形態 種類 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 鰹節エキスコンク 20kg 香ばしい焙乾臭と、鰹節由来の バッグイン 収れん味や旨味を持つ、 鰹節 フリー 10.5 10.0 4.0 73.5 12ヶ月 Ｒ－６００ (焼津製造) だし感 ボックス 高力価タイプ（水抽出）★ 重視 液体鰹だし 20kg 枕崎製造の鰹節を使用した、 バッグイン 削りたての香りを持つ 鰹節 フリー 2.0 6.0 9.0 82.4 18ヶ月 ＦＬ５ (枕崎製造)ボックス だし表示可能な液体鰹だし。 液体鰹だし 20kg 香ばしい焙乾臭と バッグイン 旨味を持つ、本格的かつ 鰹節 使用 9.0 12.0 4.0 63.0 12ヶ月ＫＷ－８５４ ボックス エコノミーなタイプ（水抽出） 呈味 鰹節エキス 20kg 鰹節アルコール抽出特有の燻臭に、肉質味 バッグイン むろ節 使用 10.5 3.4 12.0 67.0 12ヶ月重視 コンク を併せ持つスタンダードタイプボックス さば節 液体鰹節エキス 20kg 鰹節エコノミータイプ。 バッグイン むろ節 使用 13.3 11.1 4.0 64.0 12ヶ月ＭＡ－３５３ 様々な食品の調味ベースに。ボックス さば節 ＊原料に天産物を使用しております都合上、諸事情により原料産地・加工地の変更のお願いをさせて頂く場合がございます。 5

天然調味料（昆布エキス） 天然素材の豊かな味と香りを追求し、健康志向、本物志向に対応しています。 66-02 2020.02.06 改訂 昆布エキス・粉末製品 ★・・・加熱・レトルト耐性に特に優れています。 標準成分値[%] うま味 賞味 タイプ 製品名 製品形態(*) 品質特徴 主原料 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 昆布エキスＧ 15kg 昆布の風味を素直に 北海道産 5.0 フリー 2.5 11.5 3.5 12ヶ月 ダンボール箱 再現したタイプ。 昆布 以下 だし感 粉末昆布エキス 利尻昆布の軽い香りと12kg 北海道産 5.0クセのない上品さが特徴。 フリー 0.5 5.5 3.0 12ヶ月 重視 ＲＡ－２０１ ダンボール箱 利尻昆布 以下自然なだし感 で全体をまとめます。 粉末昆布エキス 日高昆布の磯の香り・風味が特徴。12kg 北海道産 5.0濃い味の料理にも深い香りと フリー 0.5 4.5 3.0 12ヶ月 ＨＡ－２０２ ダンボール箱 日高昆布 以下風味を付与できます。 昆布エキス アルコール含度が高く、伸びのある8kg 北海道産昆布の香り が特徴。 フリー 0.9 8.7 19.0 3.5 12ヶ月 ＭＣ－Ｆ ダンボール箱 昆布 アク 少量添加で昆布感（香り）を付与。 セント 昆布エキス 10kg 昆布エキスMC-Fの 北海道産 使用 5.9 8.5 17.5 4.0 12ヶ月 Ｃ－Ｆ ダンボール箱 調味タイプ（うま味調味料使用） 昆布 粉末昆布エキス 20kg/箱 当社独自の酢酸抽出製法 で 北海道産 フリー 0.3 27.5 － 11.5 12ヶ月 ＮＶ－２０３ 1kg×10袋/箱 伸びの効く高力価 の昆布エキス。★ 昆布 呈味 重視 20kg 昆布エキスNV-203の 北海道産昆布エキスＰ 使用 9.0 22.5 － 9.5 12ヶ月 ダンボール箱 調味タイプ（うま味調味料使用）★ 昆布 ＊1kg×10袋の小袋形態は、在庫を潤沢に有しておりません。 　在庫がない場合のリードタイムにつきましては、ご相談頂きますようお願い申し上げます（通常2週間程度）。 昆布エキス・液体製品 ★・・・加熱・レトルト耐性に特に優れています。 標準成分値[%] うま味 賞味 タイプ 製品名 製品形態(*) 品質特徴 主原料 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 だし感 液体昆布エキス 20kg 真昆布のまろやかで濃厚な甘旨み、 北海道産 バッグイン フリー 1.2 10.0 20.0 61.5 12ヶ月重視 ＤＡ－２５３ 上品な甘い香りが特徴的なタイプ。 真昆布ボックス 昆布エキス 20kg 酢酸抽出製法 の液体昆布エキス。日高 北海道産 バッグイン 昆布タイプ。 フリー 0.2 10.5 － 67.5 12ヶ月 Ｌ－ＡＭ 日高昆布ボックス 伸びの効く高力価の昆布エキス。★ 利尻昆布 20kg 昆布エキスL-AMの利尻昆布タイプ。 北海道産 バッグイン 全体のまとめ効果と呈味底上げ効果の フリー 0.2 10.5 － 67.5 12ヶ月 エキスKL9 利尻昆布ボックス 呈味 強いタイプ。 重視 昆布エキス 20kg 昆布エキスL-AMの調味タイプ 北海道産 バッグイン 使用 2.8 9.2 － 63.0 12ヶ月 Ｌ－Ａ （うま味調味料使用）。★ 日高昆布ボックス 昆布エキス 20kg 昆布の香味を再現した 北海道産 バッグイン 使用 2.5 7.0 16.0 66.5 12ヶ月 コンクＨＣ 清澄タイプ（アルコール抽出） 昆布ボックス 6

天然調味料（呈味力シリーズ、椎茸エキス） 天然素材の豊かな味と香りを追求し、健康志向、本物志向に対応しています。 66-02 2020.02.06 改訂 ベースアップ調味料(粉末)　　 標準成分値[%] うま味 賞味 タイプ 製品名 製品形態(*) 品質特徴 主原料 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 呈味力 鮭風味の強化だけでなく、魚介料理全１0kg/箱 北海道産 2.0 般の風味の底上げに。少量添加で素材 フリー 6.0 ― 4.0 12ヶ月 鮭エキス 700g×5袋/箱 秋鮭 以下感を引き立てます。 呈味力 真鯛の濃厚な旨味、コク味を付与し、１0kg/箱 国産 3.5 料理の魚介感を引き立てます。和食だ フリー 10.5 ― 3.0 12ヶ月 真鯛エキス 1kg×5袋/箱 真鯛 以下けでなく、洋食にもお勧め。 NEW 発酵食品、トマト料理、スパイスとも 国産 2.5 魚介系 呈味力 １0kg/箱 相性が良く、隠し味として旨味・コク フリー 4.0 ― 4.0 12ヶ月 いわし 以下 いわしエキス 味を付与し、風味をまとめます。 呈味力 海老みそ由来の濃厚感、コク味、自然１0kg/箱 3.5 な香りを付与し、素材の旨味を引き立 甘えび フリー 12.5 ― 3.5 12ヶ月 海老みそエキス 1kg×5袋/箱 以下てます。 白焼きしたうなぎ頭を使用。 白焼うなぎ 愛知県１0kg/箱 脂の乗った濃厚な旨味、コク味が特徴 2.0 三河産 フリー 14.5 － 4.0 12ヶ月 エキスパウダー 1kg×5袋/箱 で、本格的なうなぎ風味を付与しま 以下うなぎ す。 呈味力 料理の隠し味として、畜肉風味・熟成１0kg/箱 国産 1.5 畜肉系 感をアップ。チキンエキスとは異な フリー 18.0 ― 4.0 12ヶ月 鶏レバーパウダー 1kg×5袋/箱 鶏レバー 以下る、濃厚な鶏風味を付与します。 ＊700g×5袋、1kg×5袋の小袋形態は、在庫を潤沢に有しておりません。 　在庫がない場合のリードタイムにつきましては、ご相談頂きますようお願い申し上げます（通常2週間程度）。 椎茸エキス・粉末製品 ★・・・加熱・レトルト耐性に特に優れています。 標準成分値[%] うま味 賞味 タイプ 製品名 製品形態(*) 品質特徴 主原料 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 中国産 15kg 干し椎茸の軽い香りに椎茸エキスＡ 椎茸 フリー 9.5 10.0 － 4.0 12ヶ月 クラフト袋 こだわった香りリッチ タイプ。 (干し椎茸) 香り重視 椎茸エキス 干し椎茸の軽い香りと風味を 中国産15kg/袋 1.5 素直に再現した 椎茸 フリー 4.1 － 5.0 12ヶ月 ＨＤ－１ 1kg×5袋/箱 以下エコノミータイプ 。 (干し椎茸) 中国産 呈味重視 15kg 干し椎茸の核酸系の旨味に椎茸エキスＣ 椎茸 フリー 11.5 10.0 － 4.5 12ヶ月（底上げ） クラフト袋 こだわった旨味リッチ タイプ。★ (干し椎茸) 干し椎茸の軽い香りと、 中国産 呈味重視 椎茸エキスＦ 15kg インパクトのある強い旨味を 椎茸 使用 8.0 20.5 － 3.5 12ヶ月 クラフト袋 併せ持つ調味タイプ(うま味調味料使用)。 (干し椎茸) ＊1kg×5袋の小袋形態は、在庫を潤沢に有しておりません。 　在庫がない場合のリードタイムにつきましては、ご相談頂きますようお願い申し上げます（通常2週間程度）。 椎茸エキス・液体製品 ★・・・加熱・レトルト耐性に特に優れています。 製品 標準成分値[%]うま味 賞味 タイプ 製品名 品質特徴 主原料 形態 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 椎茸エキス 20kg 椎茸エキスの液体タイプ 。 中国産呈味重視 バッグイン 干し椎茸の香りを強調しすぎず、 椎茸 フリー 2.8 15.0 － 54.5 10ヶ月（底上げ） コンクS ボックス 自然に呈味を底上げできます。★ (干し椎茸) 7

天然調味料（その他調味料） 天然素材の豊かな味と香りを追求し、健康志向、本物志向に対応しています。 66-02 2020.02.06 改訂 粉末酒粕 製品 標準成分値[%]うま味 賞味 製品名 形状 品質特徴 形態 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 国内製造の酒粕を使用した、醸造香豊かな酒粕 NEW 15kg/箱 粉末 パウダー。ドリンク・スイーツ・料理など幅広 フリー 9.1 2.0 0.3 3.0 12ヶ月 酒粕パウダーＤ７６ い用途にお使いいただけます。 ＊酒粕パウダーは粉末酒ではありません。そのため酒税もかかりません。 粉末白醤油 製品 標準成分値[%]うま味 賞味 製品名 形状 品質特徴 形態 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 20kg 極淡色、白醤油風味の粉末。粉末白醤油 粉末 使用 11.4 34.3 1.5 3.0 12ヶ月 クラフト袋 ＜愛知県製造の白醤油使用＞ 粉末酢 製品 標準成分値[%]うま味 賞味 製品名 形状 品質特徴 形態 調味料 粗蛋 食塩分 酸度(＊) 水分 期限 白質 18kg 米酢を使用した、コクのある風味、粉末米酢 粉末 フリー － － 10.0 2.0 6ヶ月 クラフト袋 ツンとした醸造香が特徴の粉末酢。 醸造酢を使用した高酸度の粉末酢。 粉末酢Ｆ 20kg 粉末 適度な塩分を含んでおり、粉末すし酢、 フリー － 7.7 15.2 2.0 6ヶ月 クラフト袋 粉末調味料、シーズニングに最適。 (＊)酢酸分として 粉末ソース・ケチャップ 製品 標準成分値[%]うま味 賞味 製品名 形状 品質特徴 形態 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 スパイシー タイプのソースパウダー。 粉末ソースＥ 20kg 粉末 カラメルⅠ 使用 5.0 29.0 － 3.5 12ヶ月クラフト袋 タイプ使用。 20kg スパイシータイプのソースパウダー。ホワイトソースＣ 粉末 クラフト袋 カラメル不使用 使用 4.0 27.5 － 3.5 12ヶ月 。 トマトケチャップの粉末 粉末ケチャップＭＫ 20kg 粉末 使用 6.5 3.0 － 3.3 12ヶ月 クラフト袋 濃厚タイプ。 貝エキス・粉末製品 製品 標準成分値[%]うま味 賞味 製品名 形状 品質特徴 主原料 形態 調味料 粗蛋 食塩分 酒精分 水分 期限 白質 ほたて貝エキス 20kg ほたて貝のエキス粉末。 ほたてエキス 粉末 (国産ほたて貝 使用 9.5 23.5 － 3.0 12ヶ月 パウダーＲ クラフト袋 調味タイプ。 使用) ほたて貝エキス ほたてエキス20kg ほたて貝のエキス粉末。粉末 (国産ほたて貝 フリー 4.5 25.5 － 3.0 12ヶ月 パウダーＴＦ クラフト袋 うま味調味料フリー。 使用) 8