色彩色差計 CR-410によるコーヒー豆の色管理の事例紹介
コーヒー豆の焙煎度合の判断には、『香り』『味』、そして、『色』が重要視されています。
複数のコーヒーメーカー様で実績のある色彩色差計 CR-410の測定方法を大公開！
このカタログについて
| ドキュメント名 | コーヒー豆の焙煎状態の色チェックにお勧め！ |
|---|---|
| ドキュメント種別 | 事例紹介 |
| ファイルサイズ | 2.3Mb |
| 取り扱い企業 | コニカミノルタジャパン株式会社 (この企業の取り扱いカタログ一覧) |
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このカタログの内容
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スライド番号 1
コーヒー豆の焙煎状態の色チェックにお勧め！
ハンディ 色彩色差計 CR-410
コーヒー豆の焙煎度合いの判断には、
『香り』『味』、そして、
『色』が重要視されています。
単体でも 使用可能！
手軽に！
すぐに！
ばらつかない！
Page2
スライド番号 2
据置型の色彩計では、こんな課題がありました！
課題❶ 粒子が粗いためにおこる
充填のムラによる誤差
課題❷ コーヒー粉から出た油による
シャーレの汚れによる誤差
課題❸ 測定後のシャーレの洗浄や
乾燥に時間がかかる
これらの課題を
色彩色差計CR-410が解決！
課題❶ 粒子が粗いためにおこる
充填のムラによる誤差 解決！
CR-410はハンディでありながら、測定面積はΦ50mmと大きく、
コーヒー粉の充填ムラによる測定値バラつきが非常に少なくなります。
更に大光量のキセノンランプを採用しているので、濃い色も精度良く測定できます。
据置型色彩計の測定径 CR-410の測定径
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スライド番号 3
課題❷ コーヒー粉から出た油による
シャーレの汚れによる誤差 解決！
据置型色彩計による「洗浄なしでのガラスシャーレ使用時」と
CR-410による「コーヒー測定治具使用時」の測定再現性の比較
※シャーレに入ったコーヒー粉を1回1回出して入れ直して10回測定
測定
測定
据置置き式型色色差彩計で計のでガラのスセル使用時の測定再現性 CR-410での
ガラスシャーレ使用時の測定再現性 CR-410でのコーヒー測定治具使用時の測定再現性
コーヒー測定治具使用時の測定再現性
2.5 2.5
2
L* 1.5 L* 2
1.5
値 1 値 1
の 0.5 の 0.5
バ 0 バ 0
-0.5
ラ ラ -0.5
-1
つ -1.5 つ -1
-1.5
き -2 き -2
-2.5 -2.5
１ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10
測定回数数 測定 数
回数
ガラスシャーレを清掃しない場合、コーヒー粉の
脂分がガラス表面（内部）に付着して、白っぽく バラつかない
なるため L*値が変動する。
課題❸ 測定後のシャーレの洗浄や
乾燥に時間がかかる 解決！
測定
測定
シャーレの 測定 シャーレの
下から測定 上から測定 測定
乾燥 洗浄
底面は凹面のため、 シャーレの上から
洗浄しにくく拭き取りにくい 測定するので洗浄は不要
Ｌ値バラツキ
１回目
2回目
3回目
4回目
5回目
6回目
7回目
8回目
9回目
10回目
Ｌ値バラツキ
１回目
2回目
3回目
4回目
5回目
6回目
7回目
8回目
9回目
10回目
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スライド番号 4
複数のコーヒーメーカー様で実績のある
コーヒー粉測定治具を使用した
色彩色差計CR-410の測定方法を大公開！
１ 粉をシャーレに山盛りに入れる
※画像の測定治具は、
正規のカスタム治具とは
異なりイメージです。
２ 測定台に挿入 測定面が平面に！
３ 測定台の上から測定
測定スイッチ
粉砕機のある現場でも
すぐに、簡単に測定可能！
※管理上の注意
CR-410の先端の遮光筒は、
取外し可能です。そのため、
シャーレの洗浄不要！ 遮光筒内部に汚れが付着した
場合は、洗浄が可能です。
デモなどのご相談は下記まで お気軽に！