水分活性測定装置　総合カタログ

Market Expansion Services by www.dksh.com DKSHマーケットエクスパンションサービスジャパン株式会社 ノバシーナ社 水分活性測定装置 Delivering Growth – in Asia and Beyond.

水分活性を測定する 水分活性値とは サンプルに含まれている水分には、構成成分 （食品であれば蛋白質や炭水化物）と結合した 結合水と環境や温度湿度の影響をうける自由に浮遊している 自由水の2種類があります。 水分活性値とは、サンプル中の自由水の含有量を示すもの になりますが、自由水そのものの直接測定は難しいとされ ているため、同一条件下におけるサンプルの水蒸気 圧を純水の水蒸気圧で除した値で表されます。 Aw=平衡相対湿度/100 水分活性値の重要性 （食品） 水分を多く含む食品でも、水分活性値が低い食品は 腐敗しにくいことをご存知でしょうか。 これは、水分活性値が微生物の生育限界と密接な 関係があるためです。また水分活性値は、油脂の 酸化、メイラード反応、ビタミン類の分解速度、 酵素活性、食感など様々な現象との相関も認 められています。そのため、水分活性値は、 食品の保存適性に科学的な 水分活性値の重要性 根拠を与えるパラメータとなりえます。 （製薬・医薬品） 対象とする製剤・原料の水分活性値を把握することで、 受け入れ時の微生物リスクを排除するとともに、微生物 限度試験の軽減や予期せぬ水分移動によるコーティング の変形などを防止することが出来ます。 また、サンプル中の自由水は、有効成分の分解 速度や結晶構造にも大きく影響を与えます。 乾燥や水分吸着性の添加物を用いて 水分活性値をコントロールすることで、 水の影響を受けやすい成分の長期 安定性を改善します。 水分活性の測定方法 ノバシーナ社装置では、電気抵抗式センサーを採用し ています。センサー表面に吸湿性の電解質が塗布されてお り、サンプルから生じる水蒸気が吸湿・脱湿した際の電気抵抗 LabMaster-aw neoの対応法令・基準 の変化を測定しています。 その他の水分活性を測定する方法としては、露点ミラー 【食品】 式、静電容量式、波長可変ダイオードレーザーなどが ・サルモネラ属菌および黄色ブドウ球菌の試験法の改正について ありますが、電気抵抗式は食品や製剤、化粧品 　 ー 食 肉 製 品 、 鯨 肉 製 品 お よ び 魚 肉 ね り 製 品 の 試 験 法 　 などで必要となる水分活性領域に対応してお 　 第3　試験法　4.水分活性 り、アルコール耐性にも優れていることから、 ・食品衛生検査指針2015ー第二章　水分活性　試験法　1公定法 食品衛生法などでは電気抵抗式を用 いるよう指定がされています。 【製薬・医薬品】 ・第18改正　日本薬局方ー水分活性 3.05　 収着-脱着等温線測定法および水分活性測定法 このほか、ヨーロッパではISO21807、アメリカではAOAC, USP1112に準拠しています。

LabMaster-aw neo 水分活性測定のスタンダードな装置 LabMaster-aw neo は、 食品会社や製薬会社の品質保証を行うラボで、 日常的に水分活性を測定するのに最適な装置です。 製品ラインアップの中で最も技術的に優れた水分活性測定装置です。 　 ・ 業界最高水準の精度　± 0.0030 Aw （小数点以下 4 桁） 　 ・ 幅広い測定レンジ　0.0300 〜 1.0000 Aw, 0 〜 60 ℃ 　 ・ 校正可能範囲 （データ保証範囲）　0.0400 〜 1.0000 Aw 　 ・ 温度制御機能　0 〜 60 ℃ （精度± 0.1 ℃） 　 ・ 視認性の高いタッチスクリーン 　 ・ 自動終点検出機能 　 ・ アルコールや揮発性成分にも対応 （専用センサー ・ フィルター） 　 ・ 赤外線センサーでサンプル温度測定 　 ・ タブレット型湿度標準塩の自動認識機能で校正作業が簡単 　 ・ クイック測定モード 　 ・ 食品衛生検査指針 （2015）、 日本薬局方準拠 　 ・ 21CFR part11 準拠 　　　( データロギングソフトウェア Novalog MC でのデータ取得、 　　　　監査証跡ソフトウェア Audit trail analysis による運用管理が可能） 　　 　【標準付属品】 　　　校正用湿度標準塩 （11,33,58,75,84,97,100 %rH） 　　　メカニカルフィルター （マグネット着脱式） 　　　SD カード （８GB） 　　　電源ケーブル 　　　試料容器 ePW 40 個 　　　取扱説明書 　【オプションアクセサリー】 　　　センサー保護フィルター （マグネット着脱式） 　　　　* フィルター種類、 対応成分詳細はお問合せください 　　　校正用湿度標準塩　全 11 種 （4,6,11,33,53,58,75,84,90,97,100 %rH） 　　　アルコール含有サンプル対応センサー 　　　レシートプリンター （RS232 インターフェース） 対象サンプル例

LabTouch-aw コストパフォーマンスに優れた確かなクオリティの1台 LabTouch-aw は、 研究室や製造 ・ 生産ラインなど正確な水分活性値が必要な現場で、 リーズナブルに導入していただける 水分活性測定装置です。 　 ・ 測定精度　± 0.005 Aw （小数点以下 3 桁） 　 ・ 幅広い測定レンジ　0.030 〜 1.000 Aw, 5-45 ℃ 　 ・ 校正可能範囲 （データ保証範囲）　0.110 〜 0.970 Aw 　 ・ 温度制御機能　15 〜 30 ℃（精度± 0.1 ℃）* 昇温機能のみ 　 ・ 視認性の高いタッチスクリーン 　 ・ 自動終点検出機能 　 ・ アルコールや揮発性成分にも対応 （専用センサー ・ フィルター ) 　 ・ 赤外線センサーでサンプル温度測定 　 ・ 食品衛生検査指針 （2015） 　【標準付属品】 　　　校正用湿度標準塩 （33,58,75,84 %rH） 　　　SD カード （８GB） 　　　AC アダプター 　　　試料容器 ePW 40 個 　　　交換用プレフィルター 5 枚 　　　テンションリング 　　　取扱説明書 　【オプションアクセサリー】 　　　センサー保護フィルター 　　　　* フィルター種類、 対応成分詳細はお問合せください 　　　校正用湿度標準塩　全 8 種 （11,33,53,58,75,84,90,97 %rH） 　　　アルコール含有サンプル対応センサー 対象サンプル例

LabSwift-aw 持ち運び可能な水分活性測定装置 LabSwift-aw は、 コンパクトサイズでキャリングケースによる持ち運び可能な水分活性測定装置で、 日常使用から他所 （コンセント要） でのサンプル測定に対応します。 　 ・ 測定精度　± 0.010 Aw （小数点以下 3 桁） 　 ・ 幅広い測定レンジ　0.030 〜 1.000 Aw, 5 〜 45 ℃ 　 ・ 校正可能範囲 （データ保証範囲）　0.110 〜 0.900 Aw 　 ・ 現場での測定に最適なコンパクトサイズ 　 ・ 自動終点検出機能 　 ・ 揮発性成分にも対応 （フィルター） 　 ・ 赤外線センサーでサンプル温度測定 　【標準付属品】 　　　校正用湿度標準塩 （11,58,84 %rH）、 SD カード （８GB） 　　　AC アダプター、 試料容器 ePW 40 個 　　　交換用プレフィルター 5 枚、 テンションリング、 取扱説明書 　【オプションアクセサリー】 　　　センサー保護フィルター　* フィルター種類、 対応成分詳細はお問合せください 　　　校正用湿度標準塩　全 7 種 （11,33,53,58,75,84,90 %rH） 対象サンプル例 LabStart-aw 安価な水分活性測定装置の導入モデル 　 ・ 測定精度　± 0.03 Aw （小数点以下 2 桁） 　 ・ 幅広い測定レンジ　0.03 〜 1.00 Aw, 0 〜 30 ℃ 　 ・ 校正可能範囲 （データ保証範囲）　0.33 〜 0.75 Aw 　 ・ 低〜中程度の水分活性測定に対応 　【標準付属品】 　　　校正用湿度標準塩 （33,75 %rH）、 AC アダプター、 試料容器 ePW 20 個 　　　交換用プレフィルター 5 枚、 テンションリング、 取扱説明書 　【オプションアクセサリー】 　　　センサー保護フィルター　* フィルター種類、 対応成分詳細はお問合せください 　　　校正用湿度標準塩　全 2 種 （33,75 %rH）

モデル名 LabMaster-aw NEO LabTouch-aw LabSwift-aw LabStart-aw 測定方式 湿度：　電気抵抗式 温度：　赤外線温度センサー サンプル測定可能範囲 0.0300〜1.0000 Aw 0.030〜1.000 Aw 0.030〜1.000 Aw 0.03〜1.00 Aw ＊（）内、校正可能範囲 (0.0400〜1.0000 Aw) (0.110〜0.970 Aw) (0.110〜0.900 Aw) (0.33〜0.75 Aw) 0-60　℃ 5-45　℃ 5-45　℃ 0-30　℃ 校正範囲内測定精度 ± 0.0030 Aw ± 0.005 Aw ± 0.010 Aw ± 0.03 Aw 再現性 ± 0.0020 Aw ± 0.002 Aw ± 0.003 Aw ± 0.01 Aw 最小表示 ± 0.0001 Aw ± 0.001 Aw ± 0.001 Aw ± 0.01 Aw 0.01 ℃ 0.1 ℃ 0.1 ℃ 0.1 ℃ 測定時間 10分 - 温度制御 0 °C 〜 60 °C 15 °C 〜 30 °C 機能なし 機能なし （昇温機能のみ） 校正可能塩濃度（%rH） 4, 6, 11, 33, 53, 58, 75, 11, 33, 53, 58, 75, 84, 11, 33, 53, 58, 75, 84, 90 33, 75 84, 90, 97, 100 90, 97 インターフェース RS-232, USB2.0 SDカード SD/SDHCカード なし SDカード 21CFR part11 準拠 部分的に準拠 部分的に準拠 対応せず 寸法 (L x W x H, mm) 423 x 260 x 186 200 x 285 x 105 225 x 140 x 85 225 x 140 x 85 重量 10 kg 2.8 kg 1.2 kg 1.2 kg 電力消費 Max 42W, 通常使用時<15W 10W 10W 10W 深瀬商事株式会社 〒262-0033 千葉県千葉市花見川区幕張本郷2-10-10 TEL : 043-276-0630 FAX : 043-276-0463 E-mail : fukaseco@ja2.so-net.ne.jp DKSHマーケットエクスパンションサービスジャパン株式会社 カタログに記載された内容 ・ 価格は予告なく変更させていただくことがあります テクノロジー事業部門　科学機器部 掲載製品は、 試験研究目的にのみ使用できます。 臨床、 医薬品 ・ 食品製造用途には使用できません 本社 〒108-8360　東京都港区三田3-4-19 Phone 03-5730-7610 FAX 03-5730-7605 大阪サービスセンター 〒564-0052　大阪府吹田市広芝町2-3 Phone 06-6170-3607 FAX 06-6170-3608 e-mail　tp.labtyo@dksh.com URL　 www.dksh.jp Ver. 2.0