まずは凍結テストをお試しください！
フードロス問題を始め、原材料費の高騰、物流の2024年問題など…
食を取り巻く様々な課題解決の手段として、今、改めて冷凍技術が注目されています！
様々な冷凍方式がある中、当社取り扱いの液冷式・超高速凍結機「ZERO-03」は
画期的な特許技術を搭載し、これまでにない凍結スピードで、
その再現性はもとより、生産性・経済性にも寄与できます。
来春より、小規模キッチンにも最適な、待望の小型機も登場いたします。
凍結ラボでの凍結テストも随時受け付けておりますので、ぜひ一度お問合せ下さい。
このカタログについて
| ドキュメント名 | 特許技術による液冷式・超高速凍冷凍により食の感動体験を実現！ |
|---|---|
| ドキュメント種別 | 製品カタログ |
| ファイルサイズ | 2Mb |
| 登録カテゴリ | |
| 取り扱い企業 | 株式会社ドーワテクノス (この企業の取り扱いカタログ一覧) |
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このカタログの内容
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業界最速の液冷凍結
液冷式超高速凍結機
ZERO-03
業界最速凍結
温度上昇の抑制
生産性 大幅向上
《 導入事例 》
開の ・ ⾁ の 中〜⼤ 模
セントラルキッチン 6 業 品 ⼯⼯場
⽣ で 削減 品 な冷凍技 で 冷凍時間の で
ブランディング ⽣ 性⼤幅向上
Page2
超高速凍結機 ZERO-03 導入効果事例
01 介護施設
施設にZERO-03を導入し、入居者向
けの食事をセントラルキッチン化
年間経費 約７千万円削減！
（例）床数600 クックフリーズ方式
02 生鮮加工工場
連続使用ができるZERO-03を導入
従来50分かかっていた冷凍時間が…
約１０分にまで削減！
輸出向けHACCPにも対応
03 飲食店（イベントへの出展）
炭火焼きした肉をZERO-03で冷凍加
工後、イベントで湯煎提供
従来1品当たりの利益率約29％が…
利益率 約４２.５％に向上！
北九州市小倉に凍結ラボがあります。 事業開発部
ご興味のある方はお気軽にお問合せください！ TEL 093-621-4136