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【ホワイトペーパー】食品製造業に求められるトレーサビリティとは

ホワイトペーパー

高まり続ける消費者と取引先からの「安心と安全」に対する要求にどこまで応えるか。またどう応えるか

2000年代に入って多発した食の安全性に関わる事件。以降、消費者の「食の安心・安全」に対する意識と要求は高まり続けている。同時に、その要求に応えるために食品製造業界が支払う負担もまた、大きくなる一方である。そもそも、消費者が求めている「食の安心・安全」とは何なのか?また取引先からも品質・安全などの商品情報紹介・情報開示が求められる。それらに応えるために何が必要なのか?
本記事では、その疑問の答えについて、現場で共に実行することをモットーとするコンサルティング企業「株式会社 CDIソリューションズ」の森田克己氏が解説する。

このカタログについて

ドキュメント名 【ホワイトペーパー】食品製造業に求められるトレーサビリティとは
ドキュメント種別 ホワイトペーパー
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取り扱い企業 NECネクサソリューションズ株式会社 (この企業の取り扱いカタログ一覧)

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